4月7日至11日，葡萄酒工程技术系2023级葡萄酒文化与营销班开展了为期一周的《酒水服务》综合实践教学活动。本次活动以职业能力培养为主线，通过“职业认知-技能实训-服务实践”三大模块的系统训练，帮助同学们在真实场景中提升专业技能与职业素养。 

　　在职业认知模块中，同学们走进安漠酒店，实地了解酒水服务岗位的工作内容和职业要求，并通过与企业专家面对面交流深化对职业定位的理解。酒具与酒水认知模块则通过实物操作和品鉴对比，帮助同学们掌握专业器具的规范使用流程和不同酒水的风味特征。侍酒服务与酒水推介模块则将课堂搬进模拟餐厅，同学们在教师指导下反复演练侍酒流程，并面向真实客群开展葡萄酒推介实践，有效提升了服务意识和沟通能力。 

　　实践课程结束后，同学们纷纷表示收获颇丰。“这次实践让我意识到，优秀的酒水服务人员不仅需要扎实的专业技能，更要具备良好的沟通能力和服务意识。”学生代表在分享会上说道。不少同学还通过实战演练克服了胆怯心理，学会了如何根据顾客需求提供个性化服务。指导教师也指出，这种“做中学、学中做”的模式，有效缩短了学生从课堂到岗位的适应期，使他们对葡萄酒服务行业的岗位要求和发展路径有了更清晰的认知与规划。 

　　此次综合实践教学是葡萄酒工程技术系深化产教融合的重要举措。通过对接行业标准、模拟真实工作场景，不仅强化了学生的专业技能，更培养了其职业认同感和服务意识。未来，系部将继续创新实践教学模式，为葡萄酒产业输送更多既懂技术、又善服务的高素质技术技能人才，切实发挥职业院校服务区域经济发展的育人功能。（葡萄酒工程技术系）