为深化产教融合，强化学生职业技能培养，葡萄酒工程技术系2023级食品检验检测技术班于4月7日至4月11日开展了为期一周的《食品检测综合实训》实践活动。本次活动以“夯实基础、强化技能、接轨行业”为目标，围绕食品理化分析、微生物检测及食品加工三大核心模块展开，为培养高素质技术技能人才注入新动能。 

　　食品理化分析及微生物检测实训模块，通过完成样品采样、制样、样品预处理、检测、编写检验报告环节，帮助学生熟练掌握食品分析检测的完整操作流程。同时，通过企业专家现场讲解大型仪器分析设备的使用及样品检测方法，使学生亲身体验食品分析检测岗位实际工作场景，为后期实习及就业打好基础。食品加工技能训练模块则是结合现代健康饮食理念，通过学生自主设计实训方案、创新工艺技术，成功制作出“燕麦枸杞戚风蛋糕”“枸杞杂粮面包”等特色烘焙制品，实现了传统技艺与现代营养科学的深度融合。 

　　此次综合实践活动，不仅让同学们在实践中提升了专业技能，更激发了他们对食品专业的学习兴趣和探索精神。同学们纷纷表示，通过一周的实践训练，对食品检测有了更深入的理解，也更加明确了自己未来的努力方向和目标。食品检测综合实践不仅是教学环节的延伸，更是学生从“学习者”向“从业者”的过渡，为同学们未来从事食品行业质检、品控、生产等工作架起了桥梁。（葡萄酒工程技术系）