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| 2021年全区职业院校葡萄酒品鉴技能大赛圆满结束 |
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| 发表时间:
2021-04-27
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2021-04-27 14:41:00
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4月22日—23日，全区职业院校葡萄酒品鉴技能大赛在我院举办，来自全区职业院校的17名选手参加了本次比赛。比赛包括理论测试、嗅觉测试、味觉测试及葡萄酒品鉴四个项目，涵盖了葡萄酒品鉴技术体系的重点内容，充分考查了选手在实际场景下对葡萄酒品鉴各项技能的掌握和运用能力。
4月22日上午9:00，参赛选手齐聚学院葡萄酒创意营销工坊，开始紧张的抽签环节。在熟悉了赛场环境后，选手们也正式开启了比赛之旅。嗅觉测试中，大家轻晃酒杯，集中精力嗅其气味，认真的神情令人动容。而选手们在香气归类与识别项目测试中，需要判别十支“酒鼻子”的气味并将其归类，充分检测了大家对葡萄酒常见香气的识别能力和嗅觉敏锐性。味觉测试中，低浓度的各类溶液考验着选手们的味觉阈值与灵敏度。随着评委选酒结束，参赛选手们也迎来了三款白葡萄酒与三款红葡萄酒的品鉴分析项目。酒的颜色、香气、酒体、陈年状况……参照WSET三级品酒师认证资格考试的葡萄酒品鉴评价标准并没有难倒在场的参赛选手们，他们且尝且品，在答题卡上写下了自己对葡萄酒的独到理解。伴着测试结束的指令声，选手们交出了满意的答卷，本次技能大赛也正式落下帷幕。
本次全区职业院校葡萄酒品鉴技能大赛紧密结合葡萄酒产业对葡萄酒品鉴技能的需求设置赛项子项目，整个赛程设置实行单向循环，赛事裁判、工作人员严格按照赛程要求认真负责，保障了本次大赛“公平、公正、合理、有据”进行。大赛的举办将有力助推葡萄酒专业建设、课程建设及教学改革，以赛促学，以赛促教，不断努力为建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区培养和选拔更多优秀的葡萄酒行业专业技能人才。（葡萄酒工程技术系）
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