|
| 品缤纷瓜果，尝创意无限——记《酒水知识与调酒技术》果盘制作实训课程 |
|
| 发表时间:
2024-05-24
【稿件来源】: 字体：
[大][ 中][ 小] |
|
|
2024-05-24 17:02:00
|
5月22-23日，葡萄酒工程技术系《酒水知识与调酒技术》课程组组织2023级旅游管理、酿酒技术、葡萄酒文化与营销专业112名学生在学院食品工艺实训室开展水果拼盘设计与制作实训。
水果拼盘制作是餐饮与酒水日常服务的必备技能之一。内容丰富、色彩鲜艳的水果拼盘不仅使人们得到艺术的欣赏、美的感受，还能提升菜品的价值，丰富人们的用餐体验。课堂中，任课教师们在为大家介绍完制作要领与安全注意事项后，将事先准备好的各类水果分发给了各组同学。西瓜、哈密瓜、菠萝、圣女果……这些新鲜诱人的水果，任由同学们发挥想象力和创造力，经过细致的切割拼合，从画面构思到摆盘都极尽心思，颜色、样式搭配美观合理，生动形象。简单的水果，满满的创意，让人大饱眼福，垂涎欲滴。
《酒水知识与调酒技术》课程作为旅游管理、酿酒技术、葡萄酒文化与营销专业学生的必修课之一，既紧密对接调酒师、侍酒师等工作岗位，又是提升相关专业学子职业技能、拓展职业方向的重要途径。在本次课程中，同学们不仅收获了知识与技能，培养了团队意识与创新能力，还懂得了精益求精、勇于创新的工匠精神，为今后走上工作岗位打下坚实基础。
葡萄酒工程技术系积极响应学院关于课程改革创新的要求，探索推动理实一体化教学，帮助学生在学中求乐、在乐中求学。未来也将持续推进更多课程转变教学方式，有效将课堂和实践结合起来，将技能实操融入课堂教学，让学生在课堂上就能学到今后就业所必须的操作技能，不断推动高素质技能型人才培养，助力学生高质量就业。（葡萄酒工程技术系 实验实训部） |
| >>> <<< |
| 【回到首页】 【打印本页】 【关闭本页】 |
|
|
|
