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| 学院第三届葡萄酒酿造技能比赛圆满结束 |
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| 发表时间:
2024-12-10
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2024-12-10 14:27:00
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12月5日下午，学院第三届葡萄酒酿造技能大赛在历经两个月的激烈竞争后圆满结束，共决出一等奖2项、二等奖4项、三等奖6项，并产生最佳葡萄酒品评奖、最佳葡萄酒酿造技能答辩奖、最佳酒标设计奖、最佳菜品制作奖、最佳餐酒搭配奖、最佳团队协作奖等6个单项奖。
大赛组委会邀请到宁夏美御葡萄酒酿造有限公司总经理奚强、中粮长城葡萄酒（宁夏）总酿酒师商华、御马国际葡萄酒业（宁夏）有限公司技术总监白稳红、银川市金凤区谢亚玲技术咨询工作室首席酿酒师谢亚玲、宁夏法赛特葡萄酒庄股份有限公司酿酒师刘宗芳5名产业导师组成裁判组，并抽选30名学生大众评委，对各参赛队在葡萄酒作品品鉴、工艺总结与汇报答辩、酒标设计、餐酒搭配等多方面分别予以评价，全方位检验参赛者的综合职业素养、实操技能、感官鉴赏力及知识应用能力。
比赛期间，每位参赛者都全身心沉浸于葡萄酒酿造的每一步流程中，精心策划工艺方案，展现出勇于挑战、追求卓越的工匠精神。在酿酒工艺展示与品鉴环节，专家评委团对二十组参赛作品进行了深入剖析与点评，同时结合自身丰富的行业经验，启发同学们不仅要知其然，更要知其所以然。此次大赛不仅极大地锻炼了参赛者的实践操作与理论知识结合能力，使他们对葡萄酒生产技术有了更深刻的认识，还促进了参赛者独立思考、解决问题及团队协作能力的提升，激励他们不断进步，全面发展，为今后的职业发展奠定坚实的基础。（实训中心、葡萄酒工程技术系）
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