11月21日至22日，由宁夏葡萄酒现代产业学院主办、葡萄酒工程技术系和实训中心联合承办的葡萄酒品鉴与侍酒服务技能大赛，在学院葡萄酒综合实训中心如期举行。经过初赛的严格筛选，来自各系的36名佼佼者脱颖而出，汇聚决赛舞台，凭借扎实的专业知识和精湛的专业技能，为大家呈现了一场精彩的技能盛宴。

　　本次比赛共设置综合知识测试、葡萄酒品鉴技能测试、侍酒服务技能展示三个环节。其中葡萄酒品鉴技能测试环节为本次大赛的创新点，参赛队需从提供的9款葡萄酒中随机抽取两款葡萄酒进行盲品，体系化评估葡萄酒质量并给出侍酒温度及搭餐配建议，完成评委组提问答辩环节。此项目重点考察参赛队员的综合应变能力以及对葡萄酒质量评估体系的掌握程度。

　　侍酒服务技能展示则综合考察了参赛队侍酒服务各环节技能水平，如：精准地为客人推荐酒款、熟练地开启老年份酒、优雅地倒酒醒酒、全面的侍酒服务技能，同时在提供酒水服务时，参赛队选手的肢体语言、服务礼仪、以及面对突发事件的灵活应变能力也同样成为评判内容。在激烈的比赛中，各组选手均展现出了超常的实力，给评委组留下了深刻的印象。参赛队员以流畅优雅的动作，扎实的专业知识、热情周到的服务，赢得了评委组的一致肯定。

　　比赛共产生一等奖2组、二等奖3组、三等奖5组，4名教师获得院级优秀指导教师称号。比赛结束后，各位评委们对本次技能大赛给予了高度的认可与肯定。同时也提出了诸多宝贵的建议与意见，指出，为了使比赛更加贴近生活和企业岗位需求，应当在比赛标准的明细化、准确度方面下功夫，确保比赛内容既具有挑战性又贴近实际。这些建议为我们指明了改进的方向，为今后的技能竞赛提供了宝贵的参考与启示。

　　本次比赛不仅提升了参赛选手们的专业技能，还增强了他们的自信心与表达能力，搭建起相互学习、交流的平台。此次比赛巧妙借助“赛”之平台，促进教学改革，激发了学生探索专业知识的热情，为培养更多具备专业技能的葡萄酒行业人才奠定了坚实的基础。（葡萄酒工程技术系、实训中心）