葡萄酒工程技术系其前身食品与生物工程系，成立于2011年,学院在1998年就开设葡萄种植与酿造中职专业，2011年开设葡萄与葡萄酒工程高职专业，截至目前，在葡萄酒职业技能人才培养方面，已有25年的办学历史，形成了以酿酒技术（葡萄酒方向）为核心，涵盖食品检验检测、市场营销、旅游管理、葡萄酒文化与营销的“葡萄与葡萄酒工程”专业群。2016年酿酒技术专业获批自治区教育厅重点专业建设，2018年被列入自治区教育厅高水平专业建设，2019年被教育部认定为《高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018）》骨干专业，2021年被列入教育厅葡萄与葡萄酒高水平专业群建设，2022年挂牌成立现代葡萄酒产业学院。酿酒技术专业（葡萄酒方向）已成为学院优势特色重点专业，具备较完整的专业课程和教学实践体系。现各专业每年限招收1-2班，近5年以来，共培养葡萄酒行业技能人才学生千余人，为我区大力发展葡萄产业输送了大量技术技能人才。

　　葡萄酒工程技术系师拥有专兼职教师42人，其中校内教师26人，硕士学位的教师12人，教授1人，副教授4人，讲师5人。校外还聘请了一批专业素质高，技能水平强的产业导师进校开展授课讲座。学院大力支持葡萄酒的骨干专业教师参加行业的各类技能培训和等级认定，着力打造一支以“师德水平高、理论素养高、教学水平高、技能水平高”为目标的葡萄酒专兼职教师队伍。

　　校内建有3000平米的葡萄酒公共实训中心，涵盖葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒分析检测、感官品评及地下酒窖等实训功能；同时建设葡萄与葡萄酒虚拟仿真教学实训室（包括酒庄认知、白葡萄酒生产工艺、红葡萄酒生产工艺、实验室安全、葡萄酒含糖量测定、微生物检测、食品加工、市场营销等模块），1+X可食食品快速检测职业技能鉴定站点；在充分发挥葡萄酒酿造公共实训中心优势的基础上，连续承办3届区级职业技能大赛（高职组）葡萄酒品鉴技能赛项、首区级届葡萄酒品鉴与侍酒服务赛项，学院首届葡萄酒酿造技能比赛。校外有多个联系紧密的实训基地，能够实现教学与企业生产的多链条对接，提升专业教学水平和学生实践动手能力。

　　今后学院也将结合专业特色，围绕职业岗位需求，在深化校企合作与产教深度融合方面下功夫，不断弘扬职业教育的工匠精神。

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