【高  职】

　　一、酿酒技术（葡萄酒方向）

　　1、培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平和良好的人文素质、职业道德和创新意识，具备精益求精的工匠精神，塑造较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业的基础知识和基本技术技能，能在面向葡萄酒行业的生产和流通领域，从事葡萄酒生产、分析检验、品质控制、市场营销及文化推广等工作的高素质技术技能人才。

　　2、主干课程：葡萄酒生产技术、葡萄酒分析与质量控制、葡萄酒品鉴技术、葡萄酒设备使用与维护、葡萄酒文化与鉴赏、产品包装与设计、葡萄酒标准与法规、酒水知识与调酒技术。

　　3、对接证书：品酒师（四级）、食品检验工（中级）、1+X可食食品快速检测职业技能证书（中级）

　　4、职业岗位及就业单位：主要面向职业岗位有：葡萄酒酿造（车间管理人员、技术指导人员、一线的工作人员、设备的操作与维护人员）、产品质量控制（葡萄酒生产过程中中间产品的检验、品尝，成品的检验、包材、辅料的检验）、葡萄文化推广与服务等职业岗位群（企业的文化培训人员）。主要就业单位有：宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、宁夏酩悦轩尼诗（夏桐）酒庄、宁夏志辉原石酒庄、宁夏西夏王葡萄酒有限公司、宁夏西鸽酒庄、中粮长城天赋酒庄等企业。

　　二、市场营销

　　1、培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，践行新时代中国特色社会主义核心价值观，弘扬劳动精神和职业美育，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握市场营销专业知识和技术技能，面向批发和零售业，能够顺应互联网+、数字经济新形势，借助现代信息技术从事推销、营销活动组织、品牌推广、销售管理、客户关系管理、市场调查与分析、创业企业营销策划与执行等工作的高素质技术技能人才。

　　2、主干课程：市场营销学、市场调查与分析、商务谈判、广告实务、新媒体营销、电子商务、葡萄酒生产技术、葡萄酒品鉴技术。

　　3、对接证书：品酒师（四级）

　　4、职业岗位及就业单位：主要面向职业岗位有：各大型酒业集团、酒庄、酒店、食品领域等岗位从事葡萄酒、食品等营销工作。主要就业单位有：西鸽酒庄、宁夏原歌葡萄酒庄股份有限公司、张裕世龙谕酒庄、中粮长城天赋酒庄、志辉原石酒庄、荣杞堂食品有限公司等企业。

　　三、旅游管理

　　1、培养目标：本专业培养理想信念坚定，德技并修、德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素质、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业及葡萄酒行业相关知识和技术技能，面向商务服务业、娱乐业和旅游业，能够从事接待服务、活动策划、导游、营销员等工作的高素质劳动者和技术技能人才。

　　2、主干课程：旅游营销实务、市场调查与分析、营销心理、葡萄酒品鉴技术、旅游景区服务与管理、葡萄酒生产技术、旅游公共关系。

　　3、对接证书：1+X研学旅行课程设计与实施职业技能证书（中级）、品酒师（四级）

　　4、职业岗位及就业单位：主要面向职业岗位有：旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区等岗位从事导游讲解。旅游产品营销、葡萄酒产业旅游服务、旅游项目策划与管理等工作。主要就业单位有：西夏陵旅游公司、苏峪口国家森林公园、六盘山国家森林公园、张裕世龙谕酒庄、夏木酒庄、留世酒庄、漫葡天沐温泉酒店、中粮长城天赋酒庄、志辉原石酒庄、西吉县火石寨国家级地质森林公园管理处、鸣翠湖旅游开发有限公司、宁夏逸飞国际旅行社等企业。

　　四、食品检验检测技术

　　1、培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握食品营养与检测专业的专业知识和技术技能，面向农副食品加工、餐饮和质检技术服务等食品行业，从事食品生产加工过程控制与管理、配餐设计、产品开发等工作的高素质技术技能人才。  

　　2、主干课程：食品微生物检验技术，食品理化检验技术，食品感官检验技术，食品营养与卫生，现代仪器分析，食品安全与快速检测，食品加工技术，食品标准与法规

　　3、对接证书：食品检验工（中级）、1+X可食食品快速检测职业技能证书（中级）

　　4、职业岗位及就业单位：主要面向职业岗位有：企业食品检验（饮料、加工制品、乳制品、制药等行业中间产品、成品的检验）、食品品鉴（饮料、加工制品、乳制品的品尝定级）、食品质量安全管理（食品行业的质量监督监管）、营养指导等职业岗位群。主要就业单位有：红山河食品有限公司、伊利乳业、伊品集团、麦尔乐食品有限公司、荣杞堂食品有限公司、银川银丰食品有限公司、银川市心岸烘焙坊等企业。

　　五、葡萄酒文化与营销

　　1、培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德、人文素养和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握葡萄酒的基本专业知识，熟练葡萄酒市场营销管理、侍酒服务及餐酒搭配的基本知识理论体系和技能要求，具备葡萄酒品鉴、文化推广、品牌管理、销售服务、侍酒服务以及跨语言交流的基本技能，经过3-5年的实践锻炼，成为具有国际化视野并能从事葡萄酒相关高级管理、营销、服务的高素质技术技能人才。

　　2、主干课程：市场营销学、新媒体营销、会展管理与服务、葡萄酒侍酒服务、葡萄酒文化与鉴赏、酒水知识与调酒技术、中西饮食文化、餐饮服务与管理。

　　3、对接证书：品酒师（四级）

　　4、职业岗位及就业单位：主要面向职业岗位有：葡萄酒销售、葡萄酒餐饮服务、葡萄酒文旅宣讲、侍酒服务、葡萄酒品牌推广等工作岗位。主要就业单位有：张裕摩塞尔十五世酒庄、中粮长城天赋酒庄、志辉原石酒庄、夏木酒庄、留世酒庄、漫葡天沐温泉酒店、宁夏凯宾斯基酒店有限公司等企业。

【五年一贯制】

　　一、葡萄生产技术

　　1、培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平和良好的人文素质、职业道德和创新意识，具备精益求精的工匠精神，塑造较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业的基础知识和基本技术技能，能在面向葡萄酒行业的生产和流通领域，从事葡萄酒生产、分析检验、品质控制、市场营销及文化推广等工作的高素质技术技能人才。

　　2、主干课程：葡萄酒生产技术、葡萄酒品鉴技术、葡萄酒分析与质量控制、葡萄酒设备使用与维护、葡萄酒标准与法规、葡萄酒文化与鉴赏、产品包装与设计、食品安全与快速检测技术。

　　3、对接证书：品酒师（四级）、食品检验工（中级）、1+X可食食品快速检测职业技能证书（中级）

　　4、职业岗位及就业单位：主要面向职业岗位有：葡萄种植（葡萄种植的田间技术指导与管理）、葡萄酒酿造、（车间管理人员、一线的工作人员、设备的操作与维护人员）产品质量控制、市场营销等职业岗位群（企业的文化培训人员）。主要就业单位有:西夏王葡萄酒有限公司：西鸽酒庄、夏木酒庄、留世酒庄、中粮长城天赋酒庄、宁夏圆润葡萄酒有限公司等十多家企业。

　　二、食品安全与检测技术

　　1、培养目标：本专业主要培养养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神及较强的就业能力的学生。具备食品科学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论知识和基本技能，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、食品生产、产品开发及车间设计等方面的工作，将工匠精神转变为实际素质，切实提高学生培养质量。

　　2、主干课程：食品安全性评价、食品安全与质量控制、食品微生物检验技术，食品感官检验技术，食品理化检验技术，食品加工技术，食品农产品认证及检验教程，食品安全与快速检测技术，现代仪器分析。

　　3、对接证书：食品检验工（中级）、1+X可食食品快速检测职业技能证书（中级）

　　4、职业岗位及就业单位：主要面向职业岗位有：食品检验、食品质量安全管理、食品生产、安全评价、质量认证、监督管理等。主要就业单位有：宁夏伊品有限公司、红山河食品有限公司、金河乳业、宁夏伊瑞朵食品有限公司、伊利乳业、麦尔乐食品有限公司、荣杞堂食品有限公司、宁夏喜力食品有限公司、宁夏上方生物科技有限公司、银川市心岸烘焙坊等企业。